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英國文化櫥窗
上酒吧去! 新的一年又來了。

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英國文豪撒母耳詹森曾說:「人類任何發明所造就的喜悅都不及一家好酒館帶給你的快樂。」

英式酒館,通常又稱為酒吧(pub),是英國、愛爾蘭、澳洲、紐西蘭和其他受英國文化影響的國家常見的飲酒場所。提供住宿的酒吧又稱為酒店(inn)或旅店(hostelry)。一般口語名稱還包括boozerlocal

1393年,理查二世下令所有酒吧都必須在店門口懸掛招牌。由於過去的文盲多,因此懸掛圖像式的招牌比文字式的有用。至今仍有許多酒吧在門外用極具裝飾效果的招牌來顯示店名,例如實物或動物圖像、名人圖像或他們的盾形徽章。

酒吧是誰開的?

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酒吧最初是由經營酒吧的地主或酒廠所持有。由地主經營的酒吧稱為Free House,這類型酒吧販售各種啤酒,而酒廠聯營的酒吧通常只銷售自家生產的啤酒。

除了Free House和酒廠聯營的酒吧,現在還有許多由酒吧集團經營的酒吧,例如威勒斯本啤酒館公司(J.D Wetherspoon)。這個集團擅長將電影院和公車站等舊建築改建成酒吧。

英國有多少間酒吧?

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英國約有52,000間酒吧。不過,隨著超商開始販售便宜啤酒,加上新禁菸法的影響,使得近幾年來酒吧數量不斷下降,預估每週都有兩間酒吧關閉。

英式酒吧供應哪些種酒?

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信不信由你,不過英式酒吧最受歡迎的酒是啤酒,不過此啤酒非彼啤酒。在其他國家稱之為啤酒的酒,其實只是英式酒吧中的一種啤酒,叫做淡啤酒(Lager)。以下是英式酒吧提供的幾種啤酒:

苦啤酒-一種淡色麥酒,有生啤酒或桶裝兩種形式。

青啤酒-顏色較深,以生啤酒方式供應。

真麥酒-由小型酒廠釀製的傳統麥酒,通常置於木桶中供人飲用。

黑啤酒-深色啤酒。知名品牌包括健力士(Guinness)。這種酒會置於小桶子或木桶中供人飲用。

淡啤酒-顏色較淡的啤酒,通常以冰涼的生啤酒形式供應。最早由歐洲進口,現在已普遍於英國釀製。

蘋果酒-使用蘋果釀製的啤酒,在西方國家相當受歡迎。可置於小桶子或木桶中,也可以瓶裝。

和其他國家不同的是,英國人不愛喝溫啤酒。他們喜歡喝地窖溫度的啤酒,也就是涼涼的,但不到淡啤酒那種冰涼程度。

另外還有頂級烈酒和威士忌、琴酒、伏特加和白蘭地等烈酒。通常只有女生才會在酒吧喝紅酒。

即使您不愛喝酒,也可以到酒吧吃東西或喝飲料。

酒吧供應什麼食物?

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大多數酒吧主要提供傳統英式食物,例如炸魚和薯條、肉餅、農夫午餐以及星期天必吃的英式烤牛肉。各家酒吧的食物品質不一。有些酒吧的食物令人讚不絕口,有些由大型連鎖集團經營的美食酒吧就不怎麼美味。有些鄉村酒吧的美食甚至榮獲米其林評鑑的肯定呢!

除了吃喝,還可以在酒吧做什麼?

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在大多數的英式酒吧,你可以玩射飛鏢或打撞球。如果你是當地酒吧的常客,而且很會射飛鏢或打撞球,你或許有機會加入他們的隊伍。在更傳統的英式酒吧常會看到人們打牌,例如Crib或Euchre。益智遊戲也是當地酒吧的常見活動,由四、五個人組成一隊彼此競賽,看誰比較有常識。

有些較現代化與時尚的酒吧會有卡拉OK伴唱機。週末期間,市區酒吧通常擠滿了人。他們會在這裡先喝幾杯,再到夜店續攤。

大多數酒吧都有大螢幕電視播放各種運動賽事,特別是足球和橄欖球比賽。酒吧也是和朋友閒晃放鬆的好去處。

如何在酒吧點餐?

以下是在英式酒吧點餐時的注意事項。

1. 和美國酒吧不同的是,英式酒吧是沒有服務生招呼客人的。你必須走到吧檯點飲料,再自行把東西端到座位上。

2. 英國人習慣輪流替其他人買酒,也就是說,如果有四個人一起去喝酒,每個人會輪流幫每個人點酒。所以你常會聽到這次輪到誰了?或輪到你了!

3.如果一群人上酒吧,只要其中一人去點酒就好。

4. 酒吧通常沒有飲料菜單,所以去吧檯點酒時,最好先想好你要點什麼。

5. 吧檯旁通常沒有明顯的排隊隊伍,但酒保會注意客人的等待時間,所以他們知道輪到哪一位客人了。

6. 不要插隊,也不要揮舞著錢並大聲嚷嚷你要點酒。如果酒保知道你想插隊,他可能會讓你等到最後才點酒。

7. 不要拿著空杯子揮來揮去或敲擊吧檯,只要手握著杯子,酒保就會知道你想點酒了。

8. 如果酒吧太熱鬧,你怕被酒保遺忘,可以稍微提個眉毛或抬個下巴提示對方。

9. 酒保對顧客都蠻友善,特別是熟客。千萬不要把他們當服務生。

10. 記得保持禮貌。如果你想請酒保喝飲料,可以在點酒時問:「你也要順便來一杯嗎?」而不要問:「我可以請你喝一杯嗎?」如果當時很忙,他可能會等到空閒時才喝。這時,對方會用眼神跟你照會,並舉杯致謝。